味噌ゆべし

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  • by 渡辺珈琲
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F教授の自宅で出された酒の肴で最高傑作は”味噌ゆべし”でした。

これはくり貫いた柚子の中に味噌を入れ、軒下に吊るして作るそうです。

何とも言えない絶品の味でした。

でもこれ1つで2時間酒を飲むのは酷でした。