知られていないコーヒーの知識
自家焙煎コーヒー専門店を開業して１０年が経ちました。その間にコーヒーの大好きな人、コーヒーが飲めない人、色んな人に出会いましたが殆どの人はコーヒーについての知識が無いと言うことが分かりました。子供の時からコーヒー牛乳（今は乳飲料）やコーヒーガム、コーヒー飴など慣れ親しんできたコーヒーですが、しかしてその実体は？と聞かれれば多くの方が困惑されるのではと思います。開業２，３年の頃、依頼を受けて公民館等でコーヒー教室を開いたら私の浅い知識に感心して頂き、少し戸惑ったものです。逆に言えば少しコーヒーについてかじったらすぐ偉そうな顔をして知識をひけらかす事が出来るのです。このブログでは時々、意外と知られていないコーヒーの真実についてお話しさせて頂こうと思います。乞うご期待下さい。
先月行った祖谷渓の小便小僧です