おいしいコーヒーの入れ方 その４
コーヒー豆をミルで挽いて頂くところまできましたが
その挽き方についてお話します。
ミルによっては目盛りの調節によりメッシュの調整ができますが
普及型の電動ミルは挽く時間によってメッシュが変わってきます。
時間が短いと荒挽きになり長くするにつれて中挽き、細挽きとなります。
本来コーヒーは荒挽きでたっぷり使うのがおいしいのですが
（2006年10月２日のブログ”豆は荒挽きがおいしい？”をご参照ください）
そこは個人の好みもありますので
自分に合った挽きかたを見つけて頂けたらと思います。
なおCM-５０のようなプロペラ式のミルでは
細かいところと荒いところができるようです。
ミルを少し傾けて使用すると均一に挽けるようですから
試してみてください。