モカ臭

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  • by 渡辺珈琲
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コーヒーの生豆の中で

エチオピア産のモカは臭いが強いので有名です。

焙煎したらよい香りになるのですが

生だと独特の変な臭いがします。

これをモカ臭と呼んでいます。

今日も入荷してきましたがいつも以上に臭ってきます。

早く保管樽に移します。