真空包装その１

当店ではコーヒー豆の販売時、

真空包装の状態でお渡ししています。

コーヒー豆は酸素に触れると酸化が進み

いやな酸味が出てきます。

他店のHPを見ると

真空包装をしてもガスで袋が破裂するから

無意味だなどと書かれていたりします。

でも実際は真空包装用の袋があり（少し高いんですけど）

それを使えば破裂することなく保存できます。

ですからたくさん買われる方には小分けするようお勧めしています。

そのほうが袋を開けるまでは鮮度が保てるからです。

只、それに関連してある問題が発生します。

それについては次回お話します。