サイフォンコーヒー

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  • by 渡辺珈琲
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新しく喫茶店を始められる方にサイフォンコーヒーの指導をしました。

ハンドドリップを勧めたのですが

サイフォンの雰囲気が気に入っておられるようなので

そちらでいくことにしました。

サイフォンの場合は上ボールでの時間が味に大きく影響します。

しばらく練習してタイミングをつかんでもらいましょう。