おいしいコーヒーの入れ方　その４

コーヒー豆をミルで挽いて頂くところまできましたが

その挽き方についてお話します。

ミルによっては目盛りの調節によりメッシュの調整ができますが

普及型の電動ミルは挽く時間によってメッシュが変わってきます。

時間が短いと荒挽きになり長くするにつれて中挽き、細挽きとなります。

本来コーヒーは荒挽きでたっぷり使うのがおいしいのですが

（2006年10月２日のブログ”豆は荒挽きがおいしい？”をご参照ください）

そこは個人の好みもありますので

自分に合った挽きかたを見つけて頂けたらと思います。

なおCM-５０のようなプロペラ式のミルでは

細かいところと荒いところができるようです。

ミルを少し傾けて使用すると均一に挽けるようですから

試してみてください。