コーヒーは鮮度が命です。

コーヒーのおいしさには豆の種類、ランク、入れ方などいろいろな要素がありますが忘れてはならないのが鮮度です。 どんなに良い豆を最高の技術で焙煎し、プロが入れても古い豆だと味も香りも最低になります。 （煎りたての豆を真空包装してお届けします。）

素性の良い豆を厳選し、自家焙煎しています。

コーヒー豆は種類によって苦味、酸味、香りが全部違い、豆の大きさや固さも異なります。 それぞれの特長を活かすために単品でその豆に適した焙煎をし、後でブレンドしていますので手間はかかりますが味が全く違います。
混合焙煎ではできないコーヒーの本当のおいしさを引き出すことができるのです。

人の目、人の手で欠点豆等を除くハンドピックカフェ。

焙煎したコーヒー豆には欠点豆（黴びた豆、欠けた豆、発酵豆等）や不純物（石、釘、木片等）が混入しています。これを丹念に取り除く作業をハンドピックと言い、この作業を経る事によって初めてまともな製品となるのです。

自家焙煎だから、高品質の豆を使用しても低価格。

商品の価格が物流段階で上がっていくのは誰でもご存知ですが高価格だと高品質だと誤解している方も良くおられます。 当店では焙煎から販売まで一括して行うことで高品質の豆を低価格でお届けしています。